以前我超不愛玉米筍，想說幹嘛叫我吃小玉米，自從跟鄰居一起團購帶殼玉米筍，發現不管烤箱還是煮鍋，簡單料理好上手，不用多餘調味就很好吃，那個鮮美的甜味和脆嫩的口感，吃一次就愛上！
團購帶殼玉米筍
一箱20公斤含運費800元
+1就是5公斤200元
我跟樓上鄰居再對分
一家出100元就有2.5公斤
扣掉筍殼和鬚鬚還有數十根
這團實在太划算
而且比外面賣的更新鮮
火烤
用烤盤一次約放12根
我自己一餐就可以吃10根
高膳纖、低熱量
飲食控制期間的好選擇
稍微修剪玉米鬚後進烤箱
PS. 我家用sharp水波爐
180度C、15分鐘
像一個個寶寶睡在搖籃裡
輕輕剝開、垂涎欲滴
(什麼可怕發言...
後來換了水波爐也換了烤法
同樣180度C、15分鐘
不過加上烤架
不只是平舖在烤盤上
新一批的玉米筍帶葉
也把葉子和鬚鬚剪得更徹底
不用清洗
最外層的皮稍微剝掉就好
不要扒得乾乾淨淨
就是要帶殼一起烤才會鎖住水分
交給水波爐輕鬆上菜
要吃時再剝殼還能維持熱度呢
水煮
同樣剪掉玉米鬚後下鍋
不用等水滾就可以放
也不用像玉米煮15分鐘以上
10分鐘就差不多了
如果是水滾後才放玉米筍
5分鐘就可以囉
PS. 以上僅供參考
還是要看一次煮幾根、水量多少而定
乾煎
用煎雞腿排逼出的雞油來煎玉米筍
這個玉米筍已經先稍微水煮過
提早起鍋再油煎
可以吸附雞油的香氣
又不怕煎到表皮焦了裡面還沒熟
除了當肉排配菜
玉米筍也是義大利麵好夥伴
剪成小段一起翻炒
或是炒完再放上去裝飾
都能增加顏色和口味的變化
乾麵湯麵兩相宜
西式中式都可以
完全是料理好朋友啊
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每天寫點什麼D157
157/730，done。
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