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傳說中極為下飯的麻藥蛋!日式醬汁就溏心蛋?韓式醬汁就麻藥蛋?
溫骯就MASA的信徒,所以這個麻藥蛋跟之前的巴斯克蛋糕一樣,也是用MASA的料理方式:
-水滾下蛋煮6分鐘,建議用常溫蛋下鍋煮
-邊煮邊輕攪,時間到就趕快撈起來泡冰水
-準備醃蛋的醬料:蔥、洋蔥 、蒜頭、生辣椒、砂糖、白芝麻、醬油:水=1:1
鹹淡和用料都看個人,冷卻的蛋剝好蛋殼後,就泡進醬料裡送冰箱過夜。
隔天拿出來用筷子輕輕一劃就切開囉!膏狀蛋黃超誘人!
醬汁還可以拿來醃肉,炒一炒又是一道滋味豐富的菜餚!
牛肉、豬肉都好吃,看似自助餐的餐盤,多了這顆蛋就可以多賣20元(誤
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