The Other Side

芋頭要吃鹹的還甜的？我都愛啊！吃剉冰必加蜜芋頭，喜宴甜點最期待芋頭西米露！

媽媽給了一條金門大芋頭，沒有排骨可以燉了，但有常備的雞胸肉，所以就先做了一道芋頭燒雞。

延伸閱讀：雞胸也可以很滑嫩！芋頭燒雞超下飯，是洋蔥，我加了洋蔥！

剩下的拿來作西米露外，也想試著挑戰手工芋圓，製作過程還真是不簡單，令人悔不當初！

材料部分如下：太白粉和地瓜粉各60g，芋頭300-500g，西谷米和椰漿看自己想吃多少、喝多濃。

芋頭在上次做燒雞的時候一起蒸熟過了，這次就分成三批，1做芋圓、2打椰漿、3保留塊狀。

首先，邊煮西谷米、邊搓芋頭麵糰，進廚房要同時做很多事情才能盡早享受成果。

－西谷米煮到只剩米心白時關火燜個半小時左右

－芋塊與地瓜粉、太白粉混和再加點水搓揉成團

怎麼還這麼多粉沒用上？分量對嗎？唉唷這碗是椰漿粉啦！沒買到椰奶用這代替。

沒想到搓成條最費工，麵團要揉得夠紮實滾一滾才不會龜裂。

在這一步不停問自己為什麼想不開要做手工芋圓？為什麼？為什麼？

接著拿出原本買來要貼壁紙用的刮板，開始把條弄成塊，準備泡溫泉。

下水煮時看起來是我想像中的芋圓，稍稍欣慰了一點。

（煮到浮起再等一會兒就可關火取出

撈起來後OMG這就是傳說中芋圓該有的模樣，我成功了嗎？

（好啦不是那麼漂亮但DIY精神可嘉咩

是的，我成功了！手工芋圓又Q又彈，加進西米露中畫龍點睛！

我沒加糖，因為打算配蛋糕吃，淡淡芋香彌補了不甜這一塊！

芋塊＋椰漿混打後的芋泥湯底，以及煮得恰到好處的一粒粒西谷米，

這碗芋圓椰奶西米露讓我佩服自己，第一次就大成功太勵志了吧！