The Other Side

不吃曲奇的我，竟然被溫骯的自家烘焙曲奇收服了！

沒特別喜歡吃過曲奇，去香港買名店曲奇都是回來分送同事用的；

同事買來好意分我吃，我還會說不用了謝謝（但想要鐵盒本身）。

去年好友的彌月禮送雙色曲奇，小小一顆一口剛好，

葵也跟著吃，溫骯說不然他來做做看，我一試成主顧。

做了原味、巧克力、抹茶三種口味，一致最推原味，濃郁奶香不會被蓋掉。

擠兩種花，扁平的像玫瑰，隆起的像多肉，不只是外觀不同，吃起來也有點差異。

材料

可可粉／抹茶粉 15g

(如果是原味，則將克數換到高筋麵粉裡)

低筋麵粉 120g
高筋麵粉 75g
糖粉 65g
奶油 170g

(有鹽、無鹽奶油皆可)

蛋黃 1顆

作法

1.奶油放到室溫軟化後，加入糖粉打發後，加入蛋黃一起攪拌。
2.加入過篩後的高/低筋麵粉，攪拌均勻後放入擠花袋，以花嘴擠出形狀。
3.烤箱預熱後，180度烤13分鐘，若曲奇的造型較厚可以加烤7分鐘讓中心熟透。

一開始擠花超吃力，原來是因為花嘴應該裝在擠花袋外面，但我家的版本在裡面哈哈哈。

雖然說放涼後的口感更酥鬆，可是剛出爐帶點溫度的時候我最愛吃！

每次都一口接一口很快就清空，吃進滿滿熱量但也感覺滿滿幸福：）

用過幾種奶油給大家參考，個人覺得都好好吃喔！

Anchor 安佳無鹽奶油（全國食材廣場）

La Paulina 樂寶娜無鹽奶油（全國食材廣場）

Kirkland 科克蘭草飼含鹽奶油 （好市多質感好物）

家福Classic無鹽/有鹽奶油盒（家樂福自有品牌進口商品）

【後記】

加了「＂烘焙用＂杏仁粉」的曲奇更加酥鬆，讚讚讚！

低筋麵粉 120g

高筋麵粉 45g

杏仁粉 45g